#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#迷你小菠萝酥皮面包

关于你们想知道#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#迷你小菠萝酥皮面包和菠萝面包图片的一些题是怎么一回事吗？听小编为各位来详细的讲解吧！

可爱的迷你菠萝包是用黄油和鸡蛋做成的，味道鲜美。它们不仅看起来很有趣，而且味道鲜美。外皮像饼干一样酥脆香浓，入口即化，面包口感松软可口。

作者莫兰舟舟【豆果食品认证大师】

材料

中等种类

高筋面粉250克

鲜酵母8克

牛奶150克

主面团

高筋面粉250克

糖70克

盐10克

鲜酵母12克

全蛋75克

炼乳40克

牛奶90克

黄油60克

酥皮点心

黄油50克

细砂糖50克

蛋液50克

奶粉10克

低筋面粉120克

脚步

1.1.提前准备好中中。将所有中中材料放入料理机中，搅拌均匀。

2.2.室温25度发酵30分钟，然后放入冰箱3-5度发酵过夜，至两倍大左右。

3.3.然后将主要面团材料放入料理机中，加入中等面团。慢慢搅拌形成面团，然后快速揉面团。在展开阶段，可以将大片薄膜拉开

4.加入稍微软化的黄油，慢慢揉匀。

5.5.快速揉面团，直至能拉出一大片透明薄膜，面团充分膨胀。如图所示，10分钟后胶片的状态。

6.6.留下200g面团，将抹茶粉和水混合成糊状，加入到面团中，搅拌均匀。

7.7.取出面团，整理面团，保持表面光滑，这样可以保存面团内的气体，有利于发酵。室温25度发酵30分钟后，将白色面团分成每个50克的块。将抹茶绿面团分成每个16克的小块，搓成状。放入冰箱松弛20分钟。

8.准备糕点材料

9、黄油先室温软化，打至光滑，加入细砂糖，搅拌均匀，然后分批加入室温蛋液，搅拌均匀，加入奶粉和低筋面粉，搅拌均匀，分成每份25g。

10.取一块酥皮，放在手掌上，压扁成圆形。

11.10.将面团光滑的一面放在酥皮上

12.11.如图所示，用酥皮包住面团，包的时候要翻转面团。也可以将酥皮擀成圆形，然后贴在表面。

13.12.将模具浸入面粉中，然后将糕点压成漂亮的菠萝图案。

14.将菠萝包一侧的酥皮切掉一点，露出面团

15.14.将抹茶绿面团压扁，切成叶子形状

16.15.将叶子和菠萝包一起浸一下。

17.放在烤盘上，室温25-28度发酵15小时。

18.17.发酵约2倍大小。这里注意，发酵不需要盖保鲜膜，发酵温度不宜太高，以免糕点中的黄油融化。

19.18.在糕点上刷上蛋黄液。

20.19.放入烤箱，上下火180度，烤12分钟。炉子也处于相同的温度。

21、20.出炉后，可爱又美味的菠萝包就做好了。如果喜欢吃馅料的话，还可以搭配三明治一起吃哦！

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！

如果你喜欢这个食谱，记得收藏并关注哦！欢迎在下面的评论中分享您对这道菜的建议。

关于#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#迷你小菠萝酥皮面包和菠萝面包图片的相关话题今天就聊到这里，希望对各位有所帮助，也请大家关注订阅本站。