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1首先准备一个白萝卜,去皮切成三等分,然后用刀切成薄片和串,然后把两根葱切成小片,然后把葱叶切成小片。葱、姜小块将姜切碎,取两根香菜茎,切碎备用。
2炒锅烧热,加入一勺食用油,加入少许冷油,将鸡蛋打散,改小火煎至两面金黄,备用。
3准备一个砂锅,加入少许食用油,油热时放入葱花、姜末炒香。加入萝卜丝翻炒两遍,然后在底料中加入一勺盐翻炒,将萝卜的辣味带出,待萝卜变软后,加入适量开水,加入炒好的食物。加入鸡蛋,盖上锅盖,煮10分钟。
4.时间到后开始调味。加入少量鸡精和适量胡椒粉,用勺子搅拌几下,使调味料溶解,关火,最后撒上葱花。用香菜和红辣椒装饰,加少许香油提味。
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