绿豆别只会熬粥了，加一碗面粉，教你做大号面包，蓬松暄软还拉丝

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简介绿豆不要只做粥。加一碗面粉，教你做大面包，蓬松柔软，有筋道。

大家好，我是老左，一个热爱研究美食的90后。绿豆常用来熬粥，可以清热解暑。今天我们有一个新的吃法，用绿豆做一个大面包。不需要烤箱，只需要一个蒸锅。面包蓬松、松软、有筋道，里面有浓浓的绿豆香味。当它从锅里出来时，我的妻子和孩子都很喜欢它。比外面买的面包好吃。让我们看看它是如何做到的！

实践

1、准备一碗绿豆，洗净，浸泡一夜。将泡好的绿豆放入蒸锅中蒸30分钟。

2、盆内加入400克高筋面粉、4克酵母、一勺糖，促进发酵。加入4个鸡蛋，用筷子打散鸡蛋，搅拌均匀。

3、将面团搅拌成絮状，倒入20毫升食用油。将其揉成面团，盖上盖子松弛5分钟。然后在面板上来回揉捏10分钟。揉出一层薄薄的手套膜，光滑的一面朝上，发酵至两倍大。

4、绿豆蒸好后倒入碗中，加入两汤匙糖拌匀。

5、面团醒发后，将面团揉排气，分成大小均匀的小剂子。将每个小面团由外向内揉捏，直到成为光滑的小面团。用保鲜膜覆盖它以防止表面干燥。

6.然后将每个小面压扁，包上绿豆馅，像包子一样包起来，揉成状。

7、将准备好的生坯放入模具中，盖上保鲜膜醒发20分钟。

8、醒发后刷一层蛋黄液，再撒上少许黑白芝麻提味。盖上保鲜膜，将水放入蒸锅中，水沸后蒸40分钟，关火，小火煮5分钟。

9.时间到了，将其从锅中取出。色泽金黄，蓬松柔软，看着就让人食欲大开。用手按压时可以快速反弹。这样做出来的馒头就会又好吃又不刺激。打开一看，里面有一股浓浓的绿豆香味。

今天我就和大家分享一下。喜欢绿豆面包的家人记得收藏起来！制作简单，蓬松软糯，味美无刺激，营养美味。

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