炖大骨头汤，吃肉、吃骨髓还是喝汤？营养师其实对身体都不好

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大骨汤被大家认为是一种非常有营养的食物。喝汤补钙，里面的骨髓是大骨营养的精华。这是真的？

儿童正在成长，需要充足的钙作为骨骼生长的原料。老年人钙流失较快，容易出现骨质疏松。年轻男女对钙的需求也很大。各个年龄段的人都需要补钙。需要。

但喝骨头汤补钙确实是不明智的。骨头确实含有大量的钙，但骨头上的钙很硬，很少溶解到汤里。每100毫升骨头汤中的钙含量仅为2毫克至4毫克。

有些人想加醋，溶解骨头中的钙，增加骨头汤中的钙含量，从而补钙。

但事实上，即使加了醋，骨头汤中的钙含量仍然不容易被人体吸收。如果偶尔喝一下骨头汤，它并不是补钙的，所以不会有太大的危害。但如果经常大量饮用，骨头汤中的盐分、脂肪、嘌呤等会对大家的身体产生影响，增加肥胖的概率。对于尿酸高的朋友来说，也会增加痛风的概率。

有些朋友还特别喜欢吃大骨头的骨髓。按照传统“以形补形”的理论，认为这些骨髓是营养之精，食用它可以补血。

事实上，我们体内有两种类型的骨髓。红骨髓具有造血功能，含有大量处于不同发育阶段的血细胞。在胎儿期和幼儿期，髓腔完全充满红色骨髓。随着年龄的增长，成人骨髓腔内的红骨髓逐渐被脂肪取代，形成黄骨髓。

因此，我们吃的猪骨中的骨髓80%是脂肪，而且大部分是饱和脂肪。吃它只会增加肥胖、高血压、高血脂等慢的风险，而不能补血。

大骨头的真正营养在于肉。瘦肉含有大量蛋白质、铁等营养成分。汤只含有一些脂肪和少量的其他营养成分。所以只喝汤而不吃肉不仅不能补钙，而且还没有得到食材真正的营养。

想要补钙，不能靠吃大骨头，而是要喝牛奶、吃豆制品。每100克鲜牛奶中的钙含量可达104，是不是比骨头汤多很多呢？

所以，还是要提醒大家，偶尔吃一下骨头汤，换换口味是可以的，但不能算是营养食品。并且不要只喝汤而不吃肉。喝这种汤比吃肉更“长肉”。肥胖或患有三种高血压的人不宜吃骨髓。

亲爱的朋友们，你们喜欢喝大骨头汤吗？你觉得有营养吗？欢迎在下方评论区留言，分享你的生活经历。

炖大骨头汤，吃肉、吃骨髓还是喝汤？营养师其实对身体都不好和一些关于骨头汤的功效与作用的题，今天就讲解这里了，如本文对你有所帮助，记得关注订阅本站。